1. CÁC TRIỆU CHỨNG CỤ THỂ CỦA CHỨNG KHÓ NUỐT :

  • Tiết nhiều nước bọt hoặc chảy nước dãi
  • Khó nhai
  • Không có khả năng di chuyển thức ăn ra phía sau miệng của bạn
  • Cảm thấy thức ăn dính trong cổ họng của bạn
  • Nghẹn thức ăn hoặc đồ uống
  • Ho trong hoặc sau khi nuốt thức ăn
  • Ho hoặc nôn ra thức ăn
  • Có giọng nói yếu, mềm
  • Hít sặc (đưa thức ăn hoặc chất lỏng vào phổi của bạn)

2. CÁC BIẾN CHỨNG: 

  • Nếu bạn liên tục bị ho dai dẳng hoặc bị nghẹn khi ăn, chính hành động này có thể khiến bạn lo lắng và thậm chí hoảng sợ, điều này có thể khiến bạn ăn ít hơn. Nỗi lo này khiến một số người mắc chứng khó nuốt có thể bị sụt cân, mất nước và suy dinh dưỡng khi tình trạng này kéo dài hoặc trầm trọng hơn. 
  • Chứng khó nuốt có thể khiến thức ăn hoặc chất lỏng bị mắc kẹt trong phổi, bạn có thể bị viêm phổi do hít sặc, một loại viêm phổi do vi khuẩn trong thức ăn gây ra. Hậu quả nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến tử vong. 

3. NGUYÊN NHÂN

  • Xơ cứng bì bên: Một dạng không thể chữa khỏi của thoái hóa thần kinh tiến triển. Theo thời gian, các dây thần kinh ở cột sống và não sẽ mất dần chức năng.
  • Đột quỵ: Có tế bào não chết do thiếu oxy vì lưu lượng máu lên não giảm. Nếu như tế bào não chết này kiểm soát việc nuốt, chứng khó nuốt hoặc rối loạn nuốt khác sẽ xảy ra.
  • Viêm thực quản bạch cầu ái toan: Xảy ra khi nồng độ bạch cầu ái toan tăng cao trong thực quản. Sự phát triển quá mức của những bạch cầu này sẽ tấn công hệ thống đường tiêu hóa, dẫn đến nôn mửa và khó nuốt thức ăn vào trong.
  • Bệnh đa xơ cứng: hệ thống thần kinh trung ương bị hệ thống miễn dịch tấn công, phá hủy các myelin.
  • Bệnh Parkinson: Một bệnh rối loạn thần kinh thoái hóa, theo thời gian có thể làm suy yếu nhiều hành động bình thường của bệnh nhân, trong đó có hoạt động nuốt.
  • Bệnh Goldflame: Các cơ dưới sự kiểm soát sẽ trở nên mệt mỏi, suy yếu do các vấn đề ở dây thần kinh kích thích sự co thắt của cơ bắp. Đây là một rối loạn tự miễn.
  • Co thắt thực quản: Thực quản hẹp, thường có liên quan đến trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
  • Ung thư thực quản: Ung thư xảy ra ở thực quản hoặc trào ngược dạ dày thực quản...
  • Chấn thương sọ não, bại não ….

4. CHẨN ĐOÁN: 
   - Bạn nên trao đổi với bác sĩ và chuyên viên  m ngữ trị liệu ngay khi bắt đầu có vấn đề về nuốt. Đội ngũ điều trị của bạn sẽ thực hiện một số bước để xác định nguyên nhân gây ra các vấn đề về nuốt của bạn và xác định lộ trình điều trị tốt nhất cho bạn.

5. ĐIỀU TRỊ: 
   - Điều trị chứng khó nuốt của bạn tập trung vào việc duy trì sự an toàn và dinh dưỡng của bạn. Đội ngũ y tế của bạn sẽ làm việc với bạn để lựa chọn thực phẩm an toàn để nuốt, duy trì nhận thức và kiểm soát việc nhai và nuốt của bạn cũng như các bài tập phục hồi để tối ưu hóa khả năng của bạn.

6. MỘT SỐ LỜI KHUYÊN DÀNH CHO BẠN KHI BỊ RLN:

  • Thay đổi chế độ ăn uống của bạn để duy trì dinh dưỡng tốt: Điều này có thể bao gồm làm mềm thức ăn cứng với nước hoặc chọn thức ăn có độ đặc mềm hơn, loãng hơn. Tốt nhất bạn nên làm việc với chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mình.
  • Cắn nhỏ hơn và nhai lâu hơn
  • Điều chỉnh vị trí của đầu và cổ: Điều này đôi khi có thể giúp giảm bớt khó khăn khi nuốt. Quá trình này có thể bao gồm việc gập cổ, nghiêng đầu hoặc ngồi thẳng lưng để đảm bảo thức ăn đi xuống đúng cách tốt hơn.
  • Tăng cường các cơ liên quan đến việc nuốt: Chuyên viên âm ngữ của bạn có thể dạy bạn các bài tập có thể giúp cải thiện một số vấn đề bạn đang gặp phải.
  • Nếu bạn không thể ăn, bạn có thể cần phải cung cấp dinh dưỡng qua đường ruột, trong đó một ống dẫn thức ăn được đưa vào để đưa thức ăn và chất lỏng trực tiếp đến dạ dày của bạn.
  • Chứng khó nuốt đòi hỏi sự kết hợp của các chiến lược để tối ưu hóa dinh dưỡng của bạn, giảm thiểu sự khó chịu của bạn, ngăn ngừa nhiễm trùng và giảm cân.
  • Bạn cũng có thể cần nói chuyện với bác sĩ trị liệu hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn đang mất hứng thú với món ăn hoặc cảm thấy kiệt sức trước viễn cảnh ăn uống. Các chuyên gia thường xuyên làm việc với bệnh nhân khó nuốt sẽ có thể giúp bạn kiểm soát những vấn đề này để làm cho việc ăn uống trở nên thú vị hơn đối với bạn.
  • Chứng khó nuốt đòi hỏi sự kết hợp của các chiến lược để tối ưu hóa dinh dưỡng của bạn, giảm thiểu sự khó chịu của bạn, ngăn ngừa nhiễm trùng và giảm cân.
  • Hãy đảm bảo giữ liên lạc với bác sĩ và chuyên viên điều trị về việc nuốt của bạn, vì nó có thể cải thiện hoặc nặng hơn theo thời gian và bạn có thể yêu cầu thay đổi kế hoạch điều trị của mình. 

7. THỰC PHẨM NÊN DÙNG VÀ HẠN CHẾ DÙNG CHO NGƯỜI BỊ  RỐI LOẠN NUỐT
 

Thực phẩm nên dùng Thực phẩm hạn chế 

- Các loại cháo, cơm nhão, các loại khoai ninh nhừ, cháo xay.
- Các loại trứng hấp mềm.
- Các loại cá xay nhuyễn, cá hấp, cá sốt bỏ xương.
- Các món thịt hầm, thịt viên.
- Đậu hầm, đậu phụ luộc ...
- Các loại sữa chua, bánh dạng thạch mềm, bánh pudding, sốt kem dạng sệt.
- Các loại rau củ hầm nhừ, lá luộc, súp rau.
- Các loại quả chín mềm không hạt như đu đủ, bơ, chuối, xoài…
- Chú ý đồ ninh, đồ hấp, đồ có nước sốt sẽ dễ ăn hơn đồ chiên, nướng.

- Đồ ăn loãng: nước lọc, nước chè, nước hoa quả. ....
- Các đồ ăn dễ vỡ ra thành mảnh như bánh mì, bánh quy, snack . ...
- Những đồ ăn ít nước, khô: khoai nướng, đậu phụng, hoa quả sấy khô ....
- Đồ ăn quá trơn như miến, bún .....
- Những đồ ăn có độ dính cao: rong biển sấy khô, bánh dày, bánh chưng, bánh nếp....
- Đồ ăn có vị chua gắt, ngọt quá hoặc cay : chanh có vị chua gắt, các loại mứt quá ngọt .
- Nước uống có gas